สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานว่า หญิงรายหนึ่งเสียชีวิต หลังรับประทานซูชิโรล ชาวอเมริกันเกือบ 5 ล้านคน รับประทานซูชิเป็นประจำทุกเดือน นอกจากนี้ ซูชิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน แอบบี้ เกมแมน นักกำหนดอาหารและเชฟ ได้กล่าวกับ USA Today ว่า ซูชิประกอบไปด้วยโปรตีนไขมันต่ำ ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรต จึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดและการลดน้ำหนัก ขนาดของปริมาณที่บริโภคก็มีความสำคัญ

จอช เรด ผู้ก่อตั้ง RedRiver Health and Wellness เสริมว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพของซูชิมาจากส่วนประกอบหลักอย่างปลาและสาหร่ายเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ซูชิไม่ได้มีแค่ปลาและสาหร่าย แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เห็ดด้วย ในปี 2023 ดอนน่า วัย 64 ปี รับประทานซูชิโรลที่มีส่วนผสมของเห็ดมอเรล (Morel mushroom) ที่ร้านอาหารท้องถิ่น โดยเชื่อกันว่าเห็ดดังกล่าว ปรุงไม่สุกดี และเป็นสาเหตุที่ทำให้เธอเสียชีวิต โดยหลังจากทานซูซิ เธอกลับมีอาการร้ายแรงภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง และถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน

อาการโดยรวมของเธอ คือ ไม่สามารถพูดได้ จึงต้องสื่อสารกับครอบครัวด้วยการเขียนลงกระดาษ 12 วันผ่านไป หลังรักษาตัวในโรงพยาบาล ดอนน่าหัวใจหยุดเต้น และจากไปอย่างน่าเศร้า แพทย์ไม่สามารถยื้อชีวิตเอาไว้ได้ จอน เวนทูรา สามี เล่าว่า ข้อความบางส่วนที่เธอเขียนคือ “ฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะทนต่อไปได้นานแค่ไหน เราจะผ่านมันไปได้อย่างไร ฉันทนความเจ็บปวดไม่ไหวแล้ว” “มันเหมือนฝันร้ายที่ยากจะเชื่อว่า การกินอาหารกลางวันธรรมดา ๆ จะนำไปสู่การที่ภรรยาของผมต้องอยู่ในห้องผู้ป่วยวิกฤต” จอนกล่าว

ข้อมูล unilad