เชื่อว่าหลายคนคงสงสัยว่า สารส้มมีวันหมดอายุมั้ย เพราะใช้มา 4-5 ปี ก็ยังไม่หมดสักที วันนี้เราจะพามาดูคำตอบกัน

ก่อนอื่น สารส้มแท้ๆ นั้นแทบจะไม่มีวันหมดอายุเลย สารส้มเป็นสารประกอบทางเคมีที่เสถียรมาก ไม่เหมือนกับอาหารทั่วไปที่เสื่อมสภาพได้ง่าย เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมัน หรือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการบูดเน่า

สาเหตุที่สารส้มอยู่ได้นาน

1 โครงสร้างทางเคมี: สารส้มมีโครงสร้างทางเคมีที่แข็งแรง ทำให้ไม่เกิดปฏิกิริยากับอากาศหรือความชื้นได้ง่าย

2 ไม่มีส่วนผสมอื่น: สารส้มแท้ๆ จะมีเพียงสารประกอบหลักเพียงชนิดเดียว คือ โพแทสเซียมอะลัม ทำให้ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ที่จะเสื่อมสภาพได้

3 สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษา: แม้ว่าสารส้มจะอยู่ได้นาน แต่การเก็บรักษาในที่แห้งและเย็น ก็จะช่วยยืดอายุการใช้งานและรักษาคุณภาพของสารส้มได้ดียิ่งขึ้น

แต่ถึงแม้สารส้มจะอยู่ได้นาน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะใช้ได้ตลอดไป ถ้าสังเกตว่าสารส้มมีการเปลี่ยนแปลง เช่น มีสีเปลี่ยน มีกลิ่น หรือมีสิ่งเจือปนอื่นๆ ปนเข้ามา ก็ควรเลิกใช้และเปลี่ยนใหม่จะดีกว่า