ต้องบอกเลยว่า ผักบุ้ง เป็นอีกหนึ่งผักยอดนิยมที่มักถูกนำมาประกอบอาหาร ซึ่งผักบุ้งนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละชนิดล้วนมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นทั้งผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน และอื่นๆอีกมาก วันนี้เราจะพามาดูกันว่า ผักบุ้งไทย กับผักบุ้งจีนต่างกันอย่างไร แบบไหนมีประโยชน์มากกว่า

ผักบุ้งไทยมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือ ลำต้นสีเขียวเข้มอวบอ้วน แบ่งเป็นปล้อง ใบเรียวคล้ายหัวลูกศร ปลายใบเว้าเป็นรูปหัวใจ และมีมียางมาก พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ

จุดเด่นของผักบุ้งไทย

วิตามินซีสูง: ผักบุ้งไทยมีวิตามินซีสูงกว่าผักบุ้งจีน เหมาะสำหรับการทานสดเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

บำรุงสายตา: แหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นดี ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม

ขับถ่ายคล่อง: ใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ป้องกันท้องผูก

ลดความดันโลหิต: มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ผักบุ้งจีนมีลักษณะลำต้นยาวเรียว ใบเรียวแหลม ปลายใบแหลม มักพบในแปลงผักทั่วไป

ดเด่นของผักบุ้งจีน:

บำรุงสายตา: อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม

เสริมสร้างกระดูกและฟัน: แหล่งแคลเซียมชั้นดี ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ช่วยระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ป้องกันท้องผูก

ลดความดันโลหิต: มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

บำรุงผิวพรรณ: วิตามินเอสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ชุ่มชื้น